Az adatok szerint Magyarországon mintegy 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik évente, jelentős része a háztartásokban. A karácsonyi időszakban az átlagosnál is több élelmiszer végzi a szemetesben, nem csak a főzéssel keletkezett hulladék, de sokszor a megmaradt készétel is a kukába kerül.
A megelőzés a legfontosabb. Például ne vásároljunk több élelmiszert, ne főzzünk többet és ne szedjünk ki többet, mint amennyit biztosan
meg tudsz enni maradék nélkül. Mennyiség helyett válasszuk a minőséget, soha ne tároljunk ételt a szabadban. Az élelmiszerbiztonsági tanácsok betartása sokat segít abban is, hogy élelmiszereink ne menjenek tönkre idő előtt. Ezzel kapcsolatos tanácsok az Ételt csak okosan! kampány weboldalán találhatók.
Gyakorlati tippek: • Tervezzük meg előre a menüt és az adagokat. • Írjunk bevásárlólistát, és ragaszkodjunk hozzá. Így biztosan olyan dolgot teszünk bele a kosárba, amire szükségünk van és nem halmozunk fel felesleges dolgokat. • Inkább kevesebb fogás, jobb minőség elv. • Gondoljunk a maradékok újrahasznosítására (pl. leves, saláta, szendvics). • Fagyasztható ételekből nyugodtan készíthetünk többet is.