Az utóbbi évek slágere lett a chiapuding, mivel könnyen elkészíthető finomság, ami a szervezetre is jó hatással van. Rostdús, telít, és magas fehérjeforrás. Az aztékzsályának is nevezett chiamagok tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, melyek a sejtkárosító szabadgyökök ellen is harcolnak. Fontos fehérjeforrás, és tartalmazza mind a kilenc esszenciális, a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavat. A fogyókúrázók örömére a lassan felszívódó szénhidráttartalmának köszönhetően növeli a teltségérzetet. Rosttartalmának köszönhetően segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, támogathatja a vércukorszint stabilizálását is. A magas rosttartalom miatt a napi adag 15 gramm, a túlzásba vitt fogyasztása emésztőrendszeri problémát okozhat.
Az egészséges étrend részeként, szuper édesség lehet, ami variálható öntetekkel, lekvárral, gyümölcsökkel.
A tökéletes állagú chiapuding az arányokon és a pihentetési időn múlik. A legjobb megoldás, ha este keverjük be, és reggelre megkapjuk a sűrű, pudingszerű állagot.
Az alábbi recepttel érdemes próbálkozni:
- 10 gramm chiamag
- 70 milliliter növényi, vagy tehén tej
- 2 kávéskanál kókuszreszelék (elhagyható)
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, mert ha összeragadnak a magok, kevésbé puhulnak majd meg. Adhatunk hozzá ízlés szerint mézet vagy édesítőszert, nádcukrot.
Az összekevert puding reggelre készül el, amit ilyenkor ízlés szerint gyümölccsel, lekvárral, öntettel fogyasztható.
Kép:aldi.hu