Otthon vagy már egy hete? Egyre nehezebb valami újdonságot kitalálni a konyhában? Hoztunk nektek egy szuper finom receptet a debreceni Leroy étterem ajánlásával!
Spenótos ricottával és fenyőmaggal töltött csirkemell mandulamorzsában, vajas brokkolival
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg csirkemell
- 1 csomag szeletelt mandula (kb. 200 gr)
- 100 gr zsemlemorzsa
- 4 db tojás
- 1 mk só
- 0,5 mk őrölt fekete bors
- 1 fej friss brokkoli
- 25 dkg ricotta
- 5 dkg fenyőmag
- 20 gr friss spenót
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A spenótot megmossuk, vajon megpároljuk. Ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt fekete borssal, majd félretesszük hűlni. A csirkemelleket leszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. A kihűlt spenóthoz keverjük a ricottát és a szárazon megpirított fenyőmagot. Az elkészült töltelékkel betöltjük a csirkemelleket, és először a felvert tojásba, majd a mandulamorzsába (mandula+zsemlemorzsa) forgatjuk.
Bő zsiradékban készre sütjük, és köretként hozzáadjuk a megfőzött brokkolit az olvasztott vajjal lecsurgatva.
A spenótot megmossuk, vajon megpároljuk. Ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt fekete borssal, majd félretesszük hűlni. A csirkemelleket leszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. A kihűlt spenóthoz keverjük a ricottát és a szárazon megpirított fenyőmagot. Az elkészült töltelékkel betöltjük a csirkemelleket, és először a felvert tojásba, majd a mandulamorzsába (mandula+zsemlemorzsa) forgatjuk.
Bő zsiradékban készre sütjük, és köretként hozzáadjuk a megfőzött brokkolit az olvasztott vajjal lecsurgatva.