Elkezdődött a nagyböjt, amikor háttérbe szorulnak a nehéz, zsíros húsos ételek, és helyettük a sokszínű zöldséges ételek kerülnek előtérbe. A bébispenót szuper alapanyag, tele van vitaminnal és fontos ásványi anyaggal, mint pl. a folsav. Felturbózva tejszínnel és parmezánnal pedig igazi krémes finomság, ami kiváló ebédre, vagy korai órákban vacsorára.
A spenótos-kérmes tészta receptje
Hozzávalók:
30 dkg tészta (lehetőleg durum)
25 dkg bébi spenót
1 evőkanál vaj
2,5 dl tejszín
5 dkg parmezán
ízlés szerint 1-2 gerezd fokhagyma
szerecsendió
só
bors
Elkészítés:
- A tésztát megfőzzük.
- Egy másik edényben a vajat felolvasztjuk, a zúzott fokhagymát enyhén megpirítjuk. Ne legyen barna, mert keserűvé válik.
- Rádobjuk a spenótot és megfonnyasztjuk, majd ráöntjük a tejszínt.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük.
- A közben megfőtt tésztát beleforgatjuk a krémes szószba, és parmezánnal szórjuk meg.