Magyarország bronzérmes lett a legrangosabb szakács világversenyen, a Bocuse D’Oron Lyonban 2023. január 23-án. Az ezüstöt Norvégia vihette haza. A versenyt Dánia nyerte. A társadalmi felelősségvállalás díját Mexikó nyerte, a legjobb commis (kukta) Norvégiáé, a legjobb haltál a svédeké, a legjobb tányértémát a franciák készítették, és a gyerekzsűri kedvence Japán lett. A magyar csapat már többször szerepelt a döntőben, de először került dobogóra.
A magyar csapat (Dalnoki Bence séf és a debreceni származású Nyikos Patrik commis; Széll Tamás és Szulló Szabina felkészítésével) a Bocuse D’Or verseny európai döntőjén ezüstérmes lett, így jutottak ki a lyoni világversenyre, ahol 24 csapattal szálltak szembe. A szervezők a versenyt online streamelték élőben angol és francia nyelven.
Dalnoki a két Michelin csillagos Stand sous séfje, a felkészítők pedig a Stand éttermek tulajdonosai.
A magyar csapat négy hónapja erre a versenyre edzett, újra és újra előkészítették, grammra kimérték az alapanyagokat, úgy, ahogy a versenyelőírások engedik, a felkészülés során minden nap le is főzték a versenytányérokat.
A magyar csapatot bemutató kisfilm:
A szabályok rettentő bonyolultak, ráadásul gyakran változtatják őket.
A Bocuse d’Or a világ legrangosabb szakácsversenye.
Forrás: Magyar Bocuse d’Or Akadémia és Telex
Hozzászólások