Új kiadványt tett közzé a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Maradék nélkül programja, melyben a fenntartható étkezést és a pazarlásmentes konyhát helyezi a középpontba. Az útmutató könnyen alkalmazható gyakorlati tanácsokkal segíti a háztartásokat abban, hogyan főzzenek tudatosabban, használják fel kreatívan a maradékokat, és alakítsanak ki fenntartható rutint mindennapjaikban. Ingyenes online előadáson is részt vehetnek az érdeklődök, ahol a tudás elmélyítése mellett kérdéseiket is feltehetik a szakembereknek. A pazarlás megelőzésében elkötelezett lakosoknak a hivatal közösségi oldalán játékkal is készült a kiadvány megjelenése alkalmából.
A magyar háztartásokban évente fejenként átlagosan 62 kg élelmiszer végzi a szemetesben, amelynek jelentős része megelőzhető lenne. Az élelmiszerpazarlás környezeti, gazdasági és társadalmi szempontból is komoly kihívás. A keletkező élelmiszerhulladék legnagyobb részét az elpazarolt készételek teszik ki, évi 11,8 kg/fő/év mennyiséggel. A Menütervezés maradék nélkül című kiadvány célja, hogy ezt a problémát a konyhai gyakorlatok oldaláról közelítse meg – egyszerű, mégis hatékony megoldásokat kínálva mindenki számára.
A több napra előre történő menütervezéssel és előkészítéssel nemcsak időt, energiát és pénzt spórolhatunk, hanem mindez az élelmiszerpazarlás megelőzésének is az egyik leghatékonyabb eszköze. A Nébih Maradék nélkül programjának kiadványa bemutatja, hogyan érdemes megtervezni a heti menüt, miként használjuk fel a maradékokat és a közeli lejáratú alapanyagokat, de kitér arra is, hogy mire figyeljünk az élelmiszerek biztonságos tárolása és fagyasztása során.
A kiadvány egyik legfontosabb üzenete, hogy már néhány apró változtatással is jelentős hatást gyakorolhatunk környezetünkre, pénztárcánkra és a fenntartható jövőre.
A Nébih ingyenes webináriumot szervez a témához kapcsolódva, ahol az érdeklődők a tudnivalók elmélyítése mellett kérdéseiket is átbeszélhetik a szakemberekkel. A július 10-ei online eseményre ezen a linken regisztrálhatnak.
Hozzászólások