2023. június 1. csütörtök
  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok
  • Felhasználói feltételek
  • Adatkezelés
hajdupress.hu
  • Régió
  • Belföld
  • Külföld
  • Sport
  • Kult
  • Üzlet
  • DíszUDvar
  • TrendFórum
  • ALFÖLD TV
  • English
  • Deutsch
  • Română
Nincs találat
Összes találat
hajdupress.hu
  • Régió
  • Belföld
  • Külföld
  • Sport
  • Kult
  • Üzlet
  • DíszUDvar
  • TrendFórum
  • ALFÖLD TV
  • English
  • Deutsch
  • Română
Nincs találat
Összes találat
hajdupress.hu
Home Régió

Brüsszelben is kóstolják a derecskei sajtot

HajduPress Szerző HajduPress
2016/01/29
kategória: Régió
5 0
0
FacebookTwitterE-mail

Bence a főnök, Zoli, a férj a műszaki menedzser, Tomi, a diplomás nagyfiú a kreatív igazgató, míg Brigi, az édesanya „csak” dolgozó munkás – értesülünk a családi gazdaságban készülő derecskei Gyugos-Sajt munkamegosztásáról a família otthonában.

Természetesen a munka dandárját az édesanya viseli, akit arról faggatunk, hogyan adta a fejét sajttermelésre a korábban kereskedelemmel foglalkozó Gyugos Zoltánné. A kezdetekre így emlékszik Brigi: – Kisebbik fiam, a most 17 éves Bence mindig is sajtmániás volt, de már unta az üzletekben kapható sajtkínálatot. Rólam pedig köztudomású, hogy szeretek sütni, főzni, így nem esett nehezemre eleget tenni a kérésének: csináljak már valamilyen sajtkülönlegességet.

A meglepődés után aztán Brigi a világhálón kezdett el kutakodni, hiszen azon túl, hogy tejből készülnek a sajtok, a hozzávalókat és a technológiát nem ismerte. Az első próbálkozáskor tehéntejből, ecet hozzáadásával készített gomolyát, aztán jött a többi, különböző ízesítéssel – kapor, kakukkfű, lilahagyma, fokhagyma – készült sajt. Áttörést jelentett az oltóanyag megismerése és beszerzése, aminek köszönhetően egyszerűbb lett a sajtkészítés. Kimaradt a forralás fázisa, ugyanakkor a termékekben megőrződtek a vitaminok és a kalcium.

Hamarosan a közel s távoli családtagok, ismerősök tetszését is elnyerték a sajtok, s arra gondoltak, ez már akár jövedelemforrása is lehet a családnak. A hatósági engedélyek beszerzése után 2015 januárjától kistermelőként állítja elő és forgalmazza Brigi a sajtokat. A hét három napján a debreceni nagypiacon árul, de a környékbeli településeken fesztiválokon, vásárokon is megjelenik portékáival.

Legnagyobb segítője 17 éves fia, Bence, aki a debreceni Fazekas Gimnázium tanulója, s a tanulás mellett a sajtkészítés minden fázisában részt vesz. Annyira megszerette ezt a fajta kézművességet, hogy a jövőjét is ezen a területen képzeli el. Az agráron szeretne élelmiszermérnöki diplomát szerezni, s a végzés után családi vagy önálló vállalkozóként a sajtkészítést választaná élethivatásul.

Beszélgetésünk végén kiderült: a sajtokat éppen Brüsszelben kóstoltatja Tomi, aki barátaihoz utazott ki, s vitt a Gyugos-Sajtból ínycsiklandozó darabokat.

Kép és szöveg: Nyírő Gizella

 

1 of 2
- +

Megosztás:

  • Twitter
  • Facebook
  • More
  • Reddit
  • Telegram
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...

Related

Előző Cikk

Bocskai emlékverseny: minőségi és rekordmezőny a 60. tornán

Következő Cikk

Ingatlanpiac: mondjuk az árakat

KapcsolódóCikk

„Szervusztok, Pajtikák!” – Pulcinellák hétvégéje
Kult

„Szervusztok, Pajtikák!” – Pulcinellák hétvégéje

2023.05.31.
Érkezik a Made in Mád: Mádi Nyitott Pincék programsorozat – nem csak borrajongóknak
Kult

Érkezik a Made in Mád: Mádi Nyitott Pincék programsorozat – nem csak borrajongóknak

2023.05.31.
Baleset miatt teljes útzár van a 33-as főúton
Régió

Vascsövekkel, botokkal támadtak tiszacsegei férfiak egy folyási családra

2023.05.31.
Következő Cikk

Ingatlanpiac: mondjuk az árakat

Hozzászólások

CIKKAJÁNLÓ

Hat fiatal tűnt el az elmúlt hét napban Debrecenben

Hat fiatal tűnt el az elmúlt hét napban Debrecenben

2023.05.29.
Öt személy tűnt el Debrecenben a héten

Öt személy tűnt el Debrecenben a héten

2023.05.13.
Kaszkadőrökkel nyit a Debrecen Drive

Kaszkadőrökkel nyit a Debrecen Drive

2023.05.26.
Kórházból tűnt el egy 56 éves nő Debrecenben

Kórházból tűnt el egy 56 éves nő Debrecenben

2021.04.07.

ROVATOK

  • AlföldTv
  • Életmód
  • Üzlet
  • Belföld
  • DíszUDvar
  • Deutsch
  • Egyéb kategória
  • English
  • gazdaság
  • Könyvespolc.On
  • Külföld
  • Kult
  • Régió
  • Română
  • Sport
  • Színes
  • Tech
  • TrendFórum
  • Tudomány

KÖVESS MINKET

NÉPSZERŰ

  • Lángolt egy hotel Nyíradony- Tamásipusztában

    Lángolt egy hotel Nyíradony- Tamásipusztában

    8651 Megosztás
    Share 3460 Tweet 2163
  • Rendkívüli: teljes terjedelmében ég a debreceni Régi Posta Étterem és Fogadó

    1556 Megosztás
    Share 622 Tweet 389
  • Hat fiatal tűnt el az elmúlt hét napban Debrecenben

    876 Megosztás
    Share 350 Tweet 219
  • Eltűnt egy nyíregyházi lány (Frissítve)

    811 Megosztás
    Share 324 Tweet 203
  • Több debreceni utcában sem lesz áram keddtől csütörtökig

    446 Megosztás
    Share 178 Tweet 112
hajdupress.hu

HajduPress - Lapozz a Hírekben!

Kövessen minket a közösségi médiában:

Legfrissebb hírek

  • Június 13-án búcsúznak Lang Györgyitől
  • UEFA-elnök: Budapesten mindig minden nagyon jól szervezett – a városban azonban már volt verekedés délután
  • Amatőr (nem) kiszolgálás, profi Pantera – ilyen volt a budapesti koncert kedden
  • „Szervusztok, Pajtikák!” – Pulcinellák hétvégéje
  • Érkezik a Made in Mád: Mádi Nyitott Pincék programsorozat – nem csak borrajongóknak
  • Vascsövekkel, botokkal támadtak tiszacsegei férfiak egy folyási családra
  • Maradandó fogyatékosságot okozott haragosának egy miskolci férfi

Rovatok

  • AlföldTv
  • Életmód
  • Üzlet
  • Belföld
  • DíszUDvar
  • Deutsch
  • Egyéb kategória
  • English
  • gazdaság
  • Könyvespolc.On
  • Külföld
  • Kult
  • Régió
  • Română
  • Sport
  • Színes
  • Tech
  • TrendFórum
  • Tudomány

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Iratkozzon fel levelezőlistánkra, hogy elsőként értesüljön legfrissebb híreinkről!

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok
  • Felhasználói feltételek
  • Adatkezelés

HajduPress © 2023. Minden jog fenntartva.

Nincs találat
Összes találat
  • Régió
  • Belföld
  • Külföld
  • Sport
  • Kult
  • Üzlet
  • Díszudvar
  • Trendfórum
  • ALFÖLD TV
  • English
  • Deutsch
  • Română

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

 

Loading Comments...
 

    %d bloggers like this: