A fermentált üdítő jótékony hatással van a szervezetünkre, ugyanis probiotikus baktériumokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a bélflóra egyensúlyának helyreállításában, az emésztés javításában, valamint a méregtelenítésében is, támogatva a salakanyagok eltávozását.
Ilyenkor a nyári hőségben még fokozottabban oda kell figyelnünk a folyadékbevitelre, ami a gyerekeknél olykor nagyobb kihívást jelenthet. Ezek az ízletes, házilag könnyedén elkészíthető frissítők talán fogyaszthatóbbak a kisebbek számára is, és az egészen biztos, hogy sokkal egészségesebbek a boltban megvásárolt termékeknél.
A muskotály zsálya, a citromfű és levendula még ízletesebbé teszi és jótékony hatásait is fokozza az üdítőnek.
Lássuk, hogyan is készül:
– egy marék magozott meggy
– egy marék ribizli
– 2-3 evőkanál kanál cukor, de mézet is tehetünk helyette
– 2-3 szál levendula virága
– 2 szál muskotály zsálya
– 2-3 citromfű
– tisztított vagy forralt és lehűtött víz
Az üvegbe bepakoljuk a gyümölcsöket, a fűszereket, a cukrot vagy mézet, majd felöntjük a vízzel, letakarjuk és a konyhapulton érleljük. A negyedik nap körül kezd beindulni a fermentáció. Ilyenkor le is lehet szűrni és üvegekbe tölteni. Pár napot még a hűtőben érik, ha megmarad, így még zamatosabb ízvilága lesz.
A hidegben is folytatódik a fermentáció, csak kicsit lassabban. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, érdemes kísérletezni az ízekkel és színekkel.