Az őszi időszak beköszöntével egyre többen indulnak gombászni az erdőkbe és mezőkre. A hűvösebb, csapadékosabb idő kedvez majd a gombák megjelenésének, azonban a gyűjtésnél nem árt az óvatosság, több mérgező faj könnyen összetéveszthető az ehetőkkel.
A legfontosabb szabály, hogy vadon termő gombát csak akkor fogyasszunk, ha azt gombaszakértő is megvizsgálta. A piacokon működő gombavizsgálatok ezt általában ingyenesen biztosítják, ezért érdemes a teljes gyűjtést ellenőriztetni – közölte a nébih. Gombaszedéshez használjunk szellős kosarat, ne nejlonzacskót, mert abban a gomba könnyen befülled és romlásnak indul. Az öreg, férges vagy ismeretlen példányokat inkább hagyjuk a természetben.A friss gomba gyorsan romlik, ezért az ellenőrzött példányokat is érdemes minél hamarabb, lehetőleg 24 órán belül elkészíteni. Addig hűvös, szellős helyen tároljuk, lehetőleg egy rétegben.
Gombafogyasztás után jelentkező hányás, hasmenés, hasi fájdalom, szédülés vagy idegrendszeri tünet esetén azonnal orvosi segítséget kell kérni. Különösen komolyan kell venni, ha a panaszok csak több órával az étkezés után jelentkeznek. Ha megvan, vigyük magunkkal az orvoshoz a gombamaradékot vagy a tisztítás során keletkezett hulladékot is, mert ez segíthet az azonosításban. A szabály egyszerű. Amit nem ismerünk biztosan, azt ne szedjük le, amit pedig leszedtünk, fogyasztás előtt mindig vizsgáltassuk meg gombaszakértővel.
Hozzászólások