A Debreceni Egyetem Komplex Bortudományi Kutató-Fejlesztő Intézményi Egysége, ismertebb nevén a Mádi Bor Akadémia tavaly ősszel jött létre azzal céllal, hogy orvos- és egészségtudományi, helytörténeti, talajtani, agrometeorológiai kutatásokat szolgáljon. A kutatóközpont megalakulását a kormány többek között két mádi ingatlan ingyenes vagyonkezelésbe adásával is segítette az egyetem számára. A Borsay-kastélyban kialakított laborok és a kutatói munkaszobák főként a kutatások színhelyeként funkcionálnak, de az ugyanitt található tanterem és tárgyalók kiváló helyszínt biztosítanak 10-60 fős workshopknak is.
– Az épületet 2016-ban teljes körűen felújították, így jelenleg a kutatómunkához szükséges laborháttér kialakításán dolgozunk. Speciális bútorzatot kellett építtettünk be az ősztől folyamatosan érkező, nagy értékű berendezések számára. Az analitikai borlabor főként a térség borászai számára nyújt majd szakmai segítséget, melyben saját termékeik vizsgálatát kérhetik. A nagyműszeres laborban pedig többek között a hegyaljai borok élettani és orvosbiológiai hatását kutatják majd az egyetem szakemberei, amelyek az emberi szervezetre pozitív hatást gyakorolnak. Ez a műszerpark képes lesz a borokban megjelenő több mint 3500 vegyület, összetevő beazonosítására. Közöttük kutatni fogjuk azokat, amelyek speciálisan a mádi borokra jellemzőek és megjelenésük utal a különleges termőhelyre, a mádi történelmi dűlőkre – részletezte Csige László, a Mádi Bor Akadémia igazgatója.
A kastély szomszédságában lévő Grossmann-ház egyfajta kiszolgáló helyként, szálláshelyként funkcionál, részben a kutatási munkához kapcsolódóan, részben pedig turisztikai céllal. A szintén két éve felújított épület az egyetemi átvételt követően új berendezést kapott és már a nagyközönség számára is megnyitotta kapuit.
– Összesen 34 vendéget tudunk fogadni az igényesen kialakított szobáinkban illetve apartmanjainkban, melyekben a fürdőszoba és a televízió mellett teakonyha szolgálja a kényelmet. A Grossmann házban az egyetemi polgárok számára 10, az intézmény szervezeti egységei számára pedig 25 százalékos kedvezmény nyújtunk a szállásárakból – hívta fel a figyelmet Balázs Gyula, a panziót is üzemeltetető UD TUTI Kft. ügyvezetője.
A Grossmann ház eredetileg egy jelentősen nagyobb épület, feltehetően a Bálház része volt, melynek 1895-ös leégése után csak egy részét állították helyre. A leégett részben lehetett a Kék- Szőlő fogadó, amelynek tánctermében tartották a bálokat a szüret idején, hogy az úri közönség kipihenhesse magát. A mondás szerint az a leány, aki Mádi Bálban, a Máriapócsi Búcsúban vagy a Debreceni Nagyvásárban nem kelt el, az örökre vénlány maradt.
A tervek szerint egész évben rendezvények, többek között borkóstolók helyszíne lesz a Grossmann ház és annak különleges boltozatú pincéje. A szüreti időszakban pincelátogatásokat, borkurzusokat és egyéb szórakoztató programokat is szerveznek majd a Mádi Bor Akadémián. A programokról és a szálláslehetőségekről ide kattintvatájékozódhat.
A Debrecentől 77 km-re lévő Mád község a tokaji borvidék egyik gyöngyszeme. A 13. századi település nemcsak a „királyok borával”, Európa-szerte elismert építészeti értékekkel, hanem és lélegzetelállító panorámával várja a látogatókat.
(unideb.hu)
Hozzászólások