2021. február 27. szombat
  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok
  • Felhasználói feltételek
  • Adatkezelés
hajdupress.hu
  • Régió
  • Belföld
  • Külföld
  • Sport
  • Kult
  • Üzlet
  • DíszUDvar
  • TrendFórum
  • ALFÖLD TV
  • English
6 °c
Debrecen
5 ° szo
3 ° vas
5 ° hét
6 ° ked
6 ° sze
6 ° csü
Nincs találat
Összes találat
hajdupress.hu
  • Régió
  • Belföld
  • Külföld
  • Sport
  • Kult
  • Üzlet
  • DíszUDvar
  • TrendFórum
  • ALFÖLD TV
  • English
Nincs találat
Összes találat
hajdupress.hu
Home Színes

Télűző vigadalom: így mulatott a kor népe „farsang farkán”

HajduPress Szerző HajduPress
2021/02/14
kategória: Színes
0
Télűző vigadalom: így mulatott a kor népe „farsang farkán”

Forrás: Fortepan/ Mohács, 1970.

Share on FacebookShare on Twitter

Télűző vigadalom, gazdagon terített asztal és nagy eszem-iszom. A farsangi mulatság egykoron a tél búcsúztatását és a nagyböjtre való felkészülést jelentette. Kalóriadús étkek, szalagos fánkok, zsírban sült csörögék – a számtalan fogás mellett, megannyi népi hagyomány színesítette a tavaszváró eseményt.

Farsang farka

A népszokás szerint farsangvasárnap, farsanghétfő és húshagyókedd jelenti az igazi farsangot. Maga az időszak minden évben változik, mert az egyházi kalendárium szerint, vízkereszttől egészen hamvasztószerdáig tart. Ebben az évben a nagyböjt kezdete február 17-re esik. Az időszak végét jelentő három napot nevezzük „farsang farkának”. A hagyomány szerint a hosszú böjt előtt, húshagyókeddig még van lehetőség nagyokat falatozni, mulatozni.

„Felkötjük a farsang farkát” – tartja a mondás. Régen meglátogatták a rokonokat, szomszédokat és együtt temették a telet, együtt vigadtak, lakomáztak. A közelgő nagyböjt előtt bőséggel fogyasztottak zsiradékban sült ételeket, melyeket a szokásosnál torkosabban fogyasztottak, tekintettel a közelgő negyven napos böjtre.

Ahogyan a mondás tartja: „Inkább a has fakaggyon, mintsem az étel megmaraggyon!”

  • Remélők egy csoportja (Novaj, Heves m.)
  • Farsangjáró maskarás csoport (Csömör, Pest m.)
  • Az álarcosok hátba verik a járókelőket az utcán (Tejfalu, v. Pozsony m., 1976)
  • A farsangoló „menyasszony és vőlegény” egy ház udvarán táncolnak (Csölöszte, v. Pozsony m., 1976)
  • Vőlegény, menyasszony és musztikás (Bölön, v. Háromszék m., 1972)
  • Álarcos farsangi felvonuló (Moha Fejér m.)
  • Farsangi szokások. Remélők felvonulása (Novaj, Heves m.)
  • Farsangi bolodkerék (Bölön, v. Háromszék m., 1972)
Forrás: mek.oszk.hu

A torkos csütörtök is erre tesz utalást

A múlt században zajló politikai és társadalmi átrendeződéseknek köszönhetően, a torkos csütörtök hagyománya is feledésbe merült. Mígnem egyszer, egyfajta reklámcéllal újra felelevenítették, s újfent a bekerült a köztudatba. Ugyanakkor a régi magyar népszokás szerint, tekintettel a vallásra, húshagyókedden minden húsételt elfogyasztottak. Azonban egyes források arra tesznek utalást, hogy a vallási kötelezettségeket olykor kicselezve, a hamvasztószerdát követő csütörtökön, kisfarsangot tartottak és elfogyasztották a megmaradt farsangi fogásokat. Elképzelhető ugyan, de igencsak meglepő, hogy az akkori szigorú katolikus hagyományokat ilyen könnyedén felrúgták volna. Éppen ezért sejthető, hogy eredeti időpontja mégiscsak a böjtöt megelőző csütörtökre esett, és nem az azt követőre, mintahogyan manapság az elterjedt.

Farsangi vigadalom a tél búcsúztatását is jelentette

Népi hiedelmek és a hozzájuk társított rítusok beivódtak a magyar népszokásba. A leghíresebb farsangi babona szerint, mikor is rövidebbek a nappalok és hosszabbak az éjszakák, a gonosz szellemek életre kelnek. A kísérteteket zajos, maskarás vigadalommal próbáltak elűzni. Emellett a halált és a balszerencsét is távol akarták maguktól tartani. A hosszúra nyúlt, hideg téli hónapok a szűkölködést és az ínséges időszakot jelképezték, ezeket ártó szellemek és boszorkányok képében hívta életre a kor népe.

Hazánk leghíresebb farsangi rituáléja a mohácsi busójárás, melyet jellemzően farsangvasárnapon tartottak. A mohácsi busójárás, amely hungarikumnak számít, 2009-ben az UNESCO szellemi örökség listájára is felkerült. A farsangi alakoskodás célja egyfajta lezárás volt. Egy virágzó, bőséges jövő reményében adták meg a módját a szórakozásnak és a lakomázásoknak.

  • Mohács, 1964.
  • Mohács, 1973.
  • Mohács, 1973.
  • Mohács, 1979.
  • Mohács, 1979.
Forrás: Fortepan

A farsangi lakomák a legjellegzetesebb étke talán a fánk, melyet számtalan módon készíthetünk el.

„Ha a böjti időszak előtt, a farsangi időszakban fánkot sütnek és esznek, akkor a legerősebb tavaszi vihar sem képes elsöpörni a ház tetejét “– tartja a mondás.

Az udvarlási szokásokhoz is szervesen kapcsolódott a fánk készítése. A hagyományos szalagos fánk egyfajta jelkép volt, hiszen a jegygyűrűt szimbolizálta. Legtöbbször ebben az időszakban járták a legények a lányos házakat, mikor is finom fánkkal várták őket az eladósorba kerülő leányok. Ekkor a legény megfigyelte, hogy hogyan kínálja a fánkot leány. Ha a leány megfelezte a fánkot a legénnyel, akkor viszonozta a szerelmét.

Szalagos farsangi fánk hozzávalói:

  • 50 dkg finomliszt
  • 2 dkg élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 tojássárgája
  • 1 evőkanál rum
  • 1 csipet só
  • 3-4 dl tej
  • olaj a sütéshez

A jól sikerült fánk alapja a meleg: legyen meleg a helyiség, az alapanyagok, de még a kezünk is. Az élesztőt 2 dl langyos tejjel, egy kanál cukorral és két kanál liszttel felfuttatjuk. A maradék cukorral elkeverjük a tojássárgáját, a kovászhoz öntjük. Hozzáadjuk a langyos vajat, a lisztet, egy csipet sót, a rumot meg annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Alaposan megdagasztjuk, majd letakarjuk, és langyos helyen másfélszeresére kelesztjük. Ezután a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk a fánkokat, és letakarva további 30 percig kelesztjük. Majd közepesen forró, bő olajban megsütjük. Sütéskor először a fánkok felső része kerüljön a zsiradékba fedjük le az edényt, majd amikor egyik felük rózsaszínűre sült, fordítsuk meg őket, és fedő nélkül süssük tovább. Így lesz az oldaluk szép, szalagos. (Recept: Vidék Íze)

Megosztás:

  • Twitter
  • Facebook

Like this:

Like Loading...
Tags: busójárásfarsangfánkhagyományhitjelmezKiemeltmaszkMohácsnéprajznépszokástavaszTél
Előző Cikk

Kiderült Donald Trump bűnös-e a lázadás szításának vádjában!

Következő Cikk

Pályán a Real Madrid és a Manchester United, itt a mai sportműsor!

KapcsolódóCikk

Ki ne ismerné Pikachut? – 25 éves a Pokémon
Színes

Ki ne ismerné Pikachut? – 25 éves a Pokémon

2021.02.26.
Berki bevallotta mennyibe került neki a szakítás
Színes

Berki bevallotta mennyibe került neki a szakítás

2021.02.26.
Ben Affleck szerint válása csak jót tett neki
Kult

Ben Affleck szerint válása csak jót tett neki

2021.02.26.
Következő Cikk
Karácsonyi sportközvetítések Amerikából és a Premier League-ből

Pályán a Real Madrid és a Manchester United, itt a mai sportműsor!

Hozzászólások

CIKKAJÁNLÓ

Ajándék ölelő gép

Ajándék ölelő gép

2021.02.24.
A raktárban iszogattak- 5 napra bezárták a boltot

Újabb debreceni vendéglátóhelyet zártak be fél évre

2021.02.22.
A visszavonult Kosina Gergő még mindig a toplista élén áll

A visszavonult Kosina Gergő még mindig a toplista élén áll

2021.02.26.
A fitnesz szektor is az összeomlás szélén

A fitnesz szektor is az összeomlás szélén

2021.02.13.

ROVATOK

  • AlföldTv
  • Életmód
  • Üzlet
  • Belföld
  • DíszUDvar
  • Egyéb kategória
  • English
  • Könyvespolc.On
  • Külföld
  • Kult
  • Régió
  • Sport
  • Színes
  • Tech
  • TrendFórum

KÖVESS MINKET

  • 7.1k Fans
  • 3.9k Subscribers
  • 443 Followers

NÉPSZERŰ

  • A fitnesz szektor is az összeomlás szélén

    A fitnesz szektor is az összeomlás szélén

    351 Megosztás
    Share 140 Tweet 88
  • Hogy van merszetek?

    269 Megosztás
    Share 108 Tweet 67
  • Magyar tudósok rájöttek, hogy mi győzheti le a koronavírust

    240 Megosztás
    Share 96 Tweet 60
  • Robbanás, füst, lángok, sikítozó emberek – a Csapó utcai eset belső szemmel

    157 Megosztás
    Share 63 Tweet 39
  • Női kézilabda BL – Ifistákkal utazik az FTC Dániába

    149 Megosztás
    Share 60 Tweet 37
hajdupress.hu

HajduPress - Lapozz a Hírekben!

Kövessen minket a közösségi médiában:

Legfrissebb hírek

  • A rendőrség közétette a videót a Free SZFE-s maszkot viselő nő elleni késes támadásról
  • A visszavonult Kosina Gergő még mindig a toplista élén áll
  • Planéta Szimonetta Debrecenben folytatja
  • Az országos és a fővárosi melegrekord is megdőlt pénteken
  • Post–COVID Szakambulancia Hálózat jött létre a Debreceni Egyetemen
  • Most már hivatalos: hamarosan érkezik a HarmonyOS
  • Forgalomkorlátozás várható hétfőtől a Bem tér környékén

Rovatok

  • AlföldTv
  • Életmód
  • Üzlet
  • Belföld
  • DíszUDvar
  • Egyéb kategória
  • English
  • Könyvespolc.On
  • Külföld
  • Kult
  • Régió
  • Sport
  • Színes
  • Tech
  • TrendFórum

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Iratkozzon fel levelezőlistánkra, hogy elsőként értesüljön legfrissebb híreinkről!

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok
  • Felhasználói feltételek
  • Adatkezelés

HajduPress © 2021. Minden jog fenntartva.

Nincs találat
Összes találat
  • Régió
  • Belföld
  • Külföld
  • Sport
  • Kult
  • Üzlet
  • DíszUDvar
  • TrendFórum
  • ALFÖLD TV
  • English

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

%d bloggers like this: