Június az év egyik legízletesebb hónapja. A piacok megtelnek friss, hazai gyümölcsökkel, amelyek nemcsak finomak, hanem tele vannak vitaminokkal, antioxidánsokkal és rostokkal is. Ráadásul egyre többen fedezik fel újra a „szedd magad” élményt, hiszen a frissen szedett gyümölcs ízét nehéz felülmúlni.
Bár az eperszezon már lassan a végéhez közeledik, még mindig találhatunk kiváló minőségű hazai termést. Az eper több mint 90 százaléka víz, emellett jelentős C-vitamin-, folsav- és antioxidáns-forrás. Segíthet az immunrendszer támogatásában, miközben alacsony kalóriatartalma miatt a nyári alakbarát étrendbe is könnyen beilleszthető.
A piacokon és a nagy üzletekben megtalálható, az nem más, mint a cseresznye. Az édes, roppanós gyümölcs nemcsak desszertként népszerű, hanem magas rosttartalma miatt az emésztésnek is jót tesz. Antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ráadásul a benne található természetes vegyületek hozzájárulhatnak a pihentetőbb alváshoz is. Május végétől egészen júliusig élvezhetjük a szezonját. A következő hetekben érkezik a meggy, amelyet sokan lekvárként, befőttként vagy süteményekben szeretnek. A meggy gazdag antioxidánsokban, és a sportolók körében is népszerű, mert egyes kutatások szerint segítheti a regenerációt. A magyar konyha egyik legértékesebb nyári alapanyaga.
Június végén már megjelennek a ribizli és a málna első szüretelhető termései is. A szezonban szedett gyümölcsök általában érettebben kerülnek a fogyasztókhoz, így ízletesebbek és aromásabbak lehetnek. Több kertész és termelő szerint a legjobb élményt még mindig a frissen szedett termés adja, hiszen nem kell hosszú szállítási láncon keresztül eljutnia a vásárlóhoz. Ha inkább már leszedett, friss termést vásárolnánk, Debrecenben több helyi árusnál is találhatunk szezonális gyümölcsöket, például a Zöldség Gyümölcs Stand kínálatában.
A dietetikusok szerint napi több adag zöldség és gyümölcs fogyasztása hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez. Júniusban pedig különösen könnyű teljesíteni ezt az ajánlást. Eperrel a reggeli joghurtban, cseresznyével uzsonnára vagy egy tál friss meggyel a délutáni hőségben.
Hozzászólások